Őz comb csont nélkül, fagyasztott

Származás: Magyarország
Kiszerelés: 1-2kg
Legkisebb rendelhető mennyiség: 1kg.
Az ár 1kg őz combra vonatkozik.

Fagyasztott termék. 

Változó súlyú csomagok, általában 1.2-1.5 kg közöttiek.

Vadhúsaink kizárólag hazai erdőkből származnak, gondosan feldolgozottak, előkészítettek és ellenőrzöttek.

Miért együnk őzet vagy más vadhúst?

A őz húsa és általában a vadhús egészséges: zsírban szegény, fehérjében gazdag, B-vitaminokat, E-vitamint, vasat, ásványi sókat, béta-karotint, kálciumot, magnéziumot tartalmaz.

A vadhúsok különleges ízűek, zamatosak.

• Egyben sütve ajánljuk: comb, lapocka, bélszín.
• Hirtelen kisütve készítsünk bélszínt
• Pörköltnek combot, lapockát vagy apróhúst ajánlunk.

Sütés előtt jót tesz neki a pácolás: olajos vagy vörösboros páclében akár több napig pácolhatjuk, hogy a húst jól átjárják az ízek.
Sütésnél figyeljünk arra, hogy a hús ne száradjon ki.

Az őz húsa könyedebb, porhanyósabb a szaravasénál.

Jellemző fűszerei: borókabogyó, rozmaring, kakukkfű, babérlevél. Pácpoljuk, főzhetjük zöldségekkel (sárgarépa, fehérrépa, zeller)

 Őz és szarvas mellé jól illik:

• vadas mártás
• Cumberland mártás
• áfonya, ribizli, körte, birsalma, ill. ezekből készült mártások

Ha nem találod, amit keresel, más vadrészt szeretnél rendelni, írj nekünk vagy hívj minket minket elérhetőségeink egyikén.