Származás: Magyarország
Kiszerelés: 1-2kg
Legkisebb rendelhető mennyiség: 1kg.
Az ár 1kg őz combra vonatkozik.
Fagyasztott termék.
Változó súlyú csomagok, általában 1.2-1.5 kg közöttiek.
Vadhúsaink kizárólag hazai erdőkből származnak, gondosan feldolgozottak, előkészítettek és ellenőrzöttek.
Miért együnk őzet vagy más vadhúst?
A őz húsa és általában a vadhús egészséges: zsírban szegény, fehérjében gazdag, B-vitaminokat, E-vitamint, vasat, ásványi sókat, béta-karotint, kálciumot, magnéziumot tartalmaz.
A vadhúsok különleges ízűek, zamatosak.
- Egyben sütve ajánljuk: comb, lapocka, bélszín.
- Hirtelen kisütve készítsünk bélszínt
- Pörköltnek combot, lapockát vagy apróhúst ajánlunk.
Sütés előtt jót tesz neki a pácolás: olajos vagy vörösboros páclében akár több napig pácolhatjuk, hogy a húst jól átjárják az ízek.
Sütésnél figyeljünk arra, hogy a hús ne száradjon ki.
Az őz húsa könyedebb, porhanyósabb a szaravasénál.
Jellemző fűszerei: borókabogyó, rozmaring, kakukkfű, babérlevél. Pácpoljuk, főzhetjük zöldségekkel (sárgarépa, fehérrépa, zeller)
Őz és szarvas mellé jól illik:
- vadas mártás
- Cumberland mártás
- áfonya, ribizli, körte, birsalma, ill. ezekből készült mártások
Ha nem találod, amit keresel, más vadrészt szeretnél rendelni, írj nekünk vagy hívj minket minket elérhetőségeink egyikén.
